De Cheeky Choy voegt een subtiele knapperigheid en licht mosterdachtige frisheid toe, perfect in contrast met de hartige paddenstoelenvulling. Ideaal voor een verfijnde Aziatisch-geïnspireerde amuse of voorgerecht!
Ingrediënten
- Wontondeeg
- Cheeky Choy
- Shiitake paddenstoelen
- Gember
- Knoflook
- Sojasaus
- Sesamolie
- Rijstazijn
- Chili-olie
- Zout
- Peper
Bereidingswijze
- Hak de shiitake paddenstoelen fijn en bak ze met gember en knoflook tot ze zacht zijn.
- Meng de gebakken paddenstoelen met Cheeky Choy en breng op smaak met sojasaus en sesamolie.
- Schep een klein beetje van het mengsel in het midden van elk wontonvel en vouw deze tot dumplings.
- Stoom of kook de dumplings tot ze zacht en gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten.
Finishing Touch
Meng sojasaus, rijstazijn, sesamolie en een vleugje chili-olie tot een pittige, smaakvolle dipsaus. Serveer de dumplings op een bord, garneer met extra Cheeky Choy en een drupje chili-olie voor een vleugje hitte. Dip in de gember-sojasaus voor een perfecte balans van umami en frisse groente.
