Hoe zijn microgroenten geëvolueerd van een onbekend product tot een onmisbaar ingrediënt in de keuken? In dit artikel bekijken we de belangrijkste mijlpalen in de geschiedenis van microgroenten.
- De revolutie in de gastronomie: Chefs zoals Alice Waters en Michel Bras waren pioniers in het gebruik van microgroenten in hun verfijnde gerechten.
- Voeding en duurzaamheid: De jaren 2000 brachten meer aandacht voor de voedingswaarde van microgroenten, waardoor ze ook populair werden bij gezondheidsbewuste consumenten.
- Toegang tot thuisgebruik: Tegenwoordig zijn microgroenten niet langer exclusief voor restaurants; kweektkits en lokale producenten maken ze toegankelijk voor iedereen.
Microgroenten hebben een blijvende indruk gemaakt door hun veelzijdigheid, gezondheidsvoordelen en duurzaamheid, waardoor ze een essentieel ingrediënt zijn geworden.
